الأخــبــــــار
  1. اصابة طفل بجروح طفيفة جراء حادث دهس شرق بيت لحم
  2. أبو شهلا: سنحلُ كافة القضايا الخلافية حول الضمان خلال شهر ثم تطبيقه
  3. نادي الاسير: انتهاء مهلة الاحتلال لعائلة أبو حميد تمهيدا لهدم منزلها
  4. الخارجية: تصعيد الاحتلال الأخير محاولة لفرض صفقة القرن
  5. الشرطة: العثور على جثة شاب 25 عاما في بئر ببلدة كفر عبوش بقلقيلية
  6. منصور: قريبا مذكرة رسمية لمجلس الامن احتجاجا على تهديدات اغتيال الرئيس
  7. الاحتلال يقتحم جامعة القدس ويحطم أبوابها ويستولي على تسجيلات كاميرات
  8. الاحتلال يهدم موقفا خاصا بأحد المنازل في بيت حنينا شمال القدس
  9. واشنطن رفضت طلب إسرائيل فرض عقوبات على لبنان
  10. جيش الاحتلال يقرر اعادة هدم منزلي شابين من يطا نفذا عملية بتل ابيب
  11. الاحتلال يعتقل 7 مواطنين من الضفة بعد عملية دهم وتفتيش
  12. اصابة شاب بجراح بالرصاص الحي خلال مواجهات في بلدة سردا شمال رام الله
  13. قوات الاحتلال تعتقل ٤ شبان من داخل محل تجاري في حي المصايف برام الله
  14. شرطة الاحتلال تقتحم مسجد قبة الصخرة
  15. الصحة:4 اصابات بالرصاص المطاطي خلال مواجهات بالنبي صالح
  16. الرئيس يتسلم دعوة رسمية لحضور قداس منتصف الليل
  17. نتنياهو: لن تُفكك أي مستوطنة ما دمت رئيسا للحكومة
  18. أبو ردينة: التحريض على حياة الرئيس تجاوز للخطوط الحمر
  19. نادي الأسير: إدارة معتقل "عتصيون" تُقدم للأسرى طعام منتهي الصلاحية
  20. المئات يعتصمون أمام رئاسة الوزراء للمطالبة باسقاط قانون الضمان

المواصفات و"البولتكنك" وغرفة الخليل يعقدون ورشة "HACCP"

نشر بتاريخ: 28/02/2018 ( آخر تحديث: 28/02/2018 الساعة: 14:35 )
الخليل- معا- ىنظمت مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية بالتعاون مع غرفة تجارة وصناعة محافظة الخليل وجامعة بوليتكنك فلسطين (المركز الوطني الفلسطيني للسلامة والصحة المهنية وحماية البيئة)، ورشة عمل حول نظام الهاسب (HACCP) كأحد الانظمة المطبقة لضبط جودة الصناعات الغذائية.
جاء ذلك بهدف توعية قطاع المصانع الغذائية باهمية نظام الهاسب وكيفية تطبيقه، وعلاقته مع المواصفة الدولية ISO22000 وعن ممارسات التصنيع الجيدة.
ورحب مدير الغرفة التجارية المهندس طارق جلال التميمي بالحضور، مؤكدا على اهمية العلاقة التكاملية ما بين جامعة بوليتكنك فلسطين والغرفة التجارية ومؤسسة المواصفات والمقاييس،  واهمية عقد ورشات عمل متخصصة في امور السلامة الغذائية، والعمل على تاهيل كوادر متخصصة تعمل على رسم سياسة السلامة الغذائية، والعمل على ايجاد نظام مختص بالسلامة الغذائية في المنشأت الصناعية، حيث تعتبر محافظة الخليل عاصمة الاقتصاد الفلسطيني ويتوفر بها عدد كبير جدا من المصانع بحاجة الى تاهيل في امور السلامة الغذائية.

وفي بداية اللقاء، تحدث م. ابراهيم جبارين مدير الخدمات الفنية عن دور مؤسسة المواصفات في دعم الاقتصاد الوطني وخاصة قطاع الصناعات الغذائية من خلال تطبيق انظمة الجودة، ومنح شهادات الجودة للمصانع التي تطبق متطلبات المواصفة الفلسطينية واهمية ذلك في تطوير جودة المنتج وزيادة الحصة السوقية في الاسواق المحلية والخارجية.

وافاد المهندس نافذ الشعراوي مدير المركز الوطني في جامعة بوليتكنك فلسطينن بضرورة تكرار مثل هذه الورش المتخصصة والتي تهدف الى تاهيل وتدريب كوادر تعنى بامور السلامة الغذائية والتي تتماشى مع سياسة وزارة العمل الفلسطيني ومؤسسة المواصفات والمقاييس، وضرورة توفير اخصائي ومشرف مختص بالسلامة الغذائية، حيت تعتبر هذه الورشة الاولى من نوعها والمختصة بالسلامة الغذائية من اجل تعريف المشاركين بكيفية ايجاد نظام مختص يتماشى مع كافة القوانين واللوائح المختصة بالسلامة الغذائية (الهاسب) من اجل الحصول على اعتمادات دولية لكافة المؤسسات الصناعية والتي تعنى في هذا المجال.

وفي سياق متصل، تعددت محاور الورشة حول معرفة واقع السلامة الغذائية في فلسطين وكيفية وضع نظام في داخل المؤسسة يشمل كافة النشاطات واجراءات العمل السليم المتعلق بسلامة الغذاء، ومعرفة انواع المخاطر المحتملة في المؤسسات الغذائية وكيفية التعامل الامن في داخل المؤسسة.

حيث قامت أ. تغريد اشحادة رئيس قسم الصناعات التحويلية في مؤسسة المواصفات والمقاييس بالقاء محاضرة قيمة حول نظام السلامة الغائية الهاسب وهو نظام يحلل المخاطر والتحكم بنقاط الضبط الحرجة.
كما استعرضت فكرة النظام وما هي فوائد ومزاية هذا النظام والمتطلبات الاولية قبل البدء بتحليل خطوات الهاسب، حيث ان المرجعية لهذا النظام مواصفة لجنة دستور الاغذية العالمية.

واستعرضت كيف يتم تحديد المخاطر الصحية وتحليلها ومراقبتها واهم المخاطر التي يجب تحليلها في كل خطوة كي نستطيع تحديد نقاط الضبط الحرجة وهي المخاطر الميكروبية، والكيماوية، والفيزيائية، ولتجنب حدوث أي مخاطر يجب اتخاذ الاجراءات الوقائية وهي الاجراءات المتحدة لتفادي أي مخطر قبل وقوعه ويجب ضبط ومراقبة نقاط التحكم لمنع او ازالة مخاطر السلامة الغذائية او تحفيظها الى مستويات مقبولة، ولهذا يجب تحديد الحدود الحرجة وهي المعيار الذي يفصل بين المقبول وغير المقبول وكذلك يجب وضع نظام للتحكم والمراقبة لكل نقطة تحكم حرجة وهي الاجراءات التي يجب وضعها لمراقبة نقاط الضغط الحرجة ومن المهم جدا توثيق كافة هذه الاجراءات وسجلاتها والتحقق من كافة الاجراءات المتخذة لضمان كفاءئتها.

واكد المجتمعون على اهمية الورشة في تطبيق برامج وانظمة السلامة الغذائية في مؤسساتهمن حيث اكد اصحابي المؤسسات الصناعية على ضرورة الايعاز للخبراء في داخل المؤسسة على العمل على توفير نظام الهاسب من خلال القيام بكافة النشاطات والفعاليات والانظمة المطلوب توفرها من اجل الحصول على هذا النظام المميز.

Powered By: HTD Technologies
وكــــالـــــــــة مــــــــعــــــــــا الاخــبـــاريـــــــة
جميع الحقوق محفوظة © 2005-2018