/* */
الأخــبــــــار
  1. جيش الاحتلال يحذّر من تفجّر الاوضاع في الضفة
  2. الاحتلال يعتقل مواطنا من يطا ويفتش عدة منازل بالخليل
  3. .المالكي: نرحب بتوجه اسبانيا الجدي لبحث الاعتراف بدولة فلسطين
  4. شرطة بيت لحم تقبض على شخص متهم بالنصب بمليون شيكل وبحقه 16 أمر حبس .
  5. الطقس: جو حار نسبيا في مختلف المناطق
  6. اصابة مواطن في قصف اسرائيلي شرق عزة
  7. اصابة 6 مواطنين برصاص الاحتلال على حدود غزة
  8. رئيس اركان الاحتلال: ننتظر خطاب ابو مازن في الامم المتحدة بحذر
  9. المالكي يرسل رسائل لمقرري الامم المتحدة حول جرائم الاحتلال
  10. جيش الاحتلال يدفع بتعزيزات عسكرية للحدود مع غزة
  11. ترامب يلتقي السيسي ونتنياهو الاسبوع المقبل في نيويورك
  12. نحو 40 عضو كونغرس يطالبون امريكا بالتراجع عن قراراتها بحق الفلسطينيين
  13. نواب أوروبيون يدعون دول الاتحاد الأوروبي للاعتراف الفوري بدولة فلسطين
  14. الشرطة والاستخبارات تضبطان 15 كيس قنب بغرفة نزيل داخل فندق في بيت لحم
  15. إصابة عدد من الأشخاص في عملية إطلاق نار في ولاية ماريلاند الأمريكية
  16. الإفراج عن الأسيرة علا مرشود بعد اعتقال دام 7 اشهر
  17. الاحتلال يجبر مقدسيًّا على هدم منزله في بلدة بيت حنينا
  18. الاحتلال يعلن اعتقال مجموعة من الشبان في القدس
  19. التربية تعلن عن منح دراسية في عُمان
  20. ليبرمان: نتفهم الغضب الروسي والطائرة أسقطت بعد مغادرة طائراتنا

نصائح لتلافي أخطاء شائعة في المطبخ

نشر بتاريخ: 09/09/2018 ( آخر تحديث: 09/09/2018 الساعة: 11:45 )
بيت لحم- معا- قدم خبراء التغذية عدة نصائح لتلافي أخطاء شائعة في المطبخ.

ومن هذه النصائح:

قلي الأطعمة الصحية

ربما يكون الطعام المقلي أفضل مذاقا من المشوي ومحبب للكثيرين، لكنه في الحقيقة مضر للغاية. ففي عملية القلي يتم تحويل الأطعمة الصحية -مثل الخضروات واللحوم وأحيانا الفاكهة- إلى وجبات مضرة، خاصة إذا كان القلي أسلوب حياة متبعا دائما.

واكدت خبيرة التغذية في جامعة "مونت كلير" بأميركا جانيت كيمزال، أن تناول الأطعمة المقلية بكميات كبيرة ولمدة طويلة يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب.

تناول الأطعمة المحترقة

الكثير من الأشخاص يستمتعون بطعم اللحوم المشوية بشكل مبالغ فيه والتي ربما تصل درجة الاحتراق، لكن هذه اللحوم المحترقة تحتوي على مواد خطيرة تصل حد السمية.

وحذر خبير التغذية في جامعة "بيس" الأميركية كريستيان كوبر من أن اللحوم التي تصل إلى حد الاحتراق تتكون فيها مواد مضرة للحامض النووي للإنسان، وهي مرتبطة بالإصابة بالسرطان.

ونصح كوبر بعدم تعريض اللحوم أثناء الطهي لدرجات حرارة مرتفعة، وبتقليبها على الجانبين من وقت لآخر وعدم تناول القطع المحروقة.

تناول العجين

يميل البعض لتذوق العجين أثناء خبز الكعك، لكن خبراء التغذية في موقع "إيتيج رايت " نصحوا بعدم تناول عجين الكعك الذي يحتوى على البيض النيئ، حيث إنه يحتوى على بكتيريا السالمونيلا وغيرها من البكتيريا المضرة التي تسبب التسمم، كما أن الدقيق نفسه قد يحتوي على بكتيريا السالمونيلا.

عدم غسل اليدين

من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البعض أثناء الطهي مسح اليدين بمنشفة وعدم غسلهما بالماء والصابون، وهو ما يمثل خطرا كبيرا على الصحة. فأثناء عملية الطهي تنتقل العديد من البكتيريا إلى اليدين خاصة مع استخدام اللحوم أو الدواجن النيئة، لذا فإن غسلهما بالماء والصابون لمدة لا تقل عن عشرين ثانية يعد أمرا ضروريا للحفاظ على الصحة.

تذوق الطعام للكشف عن صلاحيته

يعد تذوق الطعام المشكوك في صلاحيته من أخطر الأسباب التي يمكن أن تؤدي للإصابة بالتسمم، فالعديد من الأطعمة المطهية منذ عدة أيام تحتوي على بكتيريا غير مرئية، لذا يجب عدم تذوقها.

ويمكن الكشف عن صلاحية الطعام من خلال رائحته أو شكله أو لونه، وإذا لم يسهل التأكد بذلك فيفضل التخلص من الطعام عوضا عن تذوقه الذي قد يضر بالصحة.

المصدر: الجزيرة
Powered By: HTD Technologies
وكــــالـــــــــة مــــــــعــــــــــا الاخــبـــاريـــــــة
جميع الحقوق محفوظة © 2005-2018