الأخــبــــــار
  1. قائد البحرية الإيرانية: "نحن نراقب جميع السفن الأمريكية في الخليج"
  2. نقابة الصحفيين العراقيين: عقوبات رادعة بحق اي عضو يزور اسرائيل
  3. الاردن يدحض التوصل لاتفاق مع اسرائيل لاغلاق باب الرحمة 6 اشهر
  4. الاحتلال يعتقل 9 مواطنين من الضفة
  5. مصرع طفلة جراء سقوط جهاز التلفاز على رأسها في تقوع
  6. قطر تدعو لتوفير الحماية للفلسطينيين
  7. قطر: عمليات الهدم في صور باهر جريمة ضد الإنسانية
  8. وفاط طفلة جراء سقوط جهاز التلفاز على رأسها في تقوع
  9. الاحتلال يفجر بناية سكنية جديدة في حي واد الحمص بالقدس
  10. النمسا تتبرع بمبلغ 1,95مليون يورو لدعم خدمات الأونروا الصحية في فلسطين
  11. اشتية يوقع مع القنصل البريطاني مذكرة تفاهم لدعم قطاع الأمن
  12. عريقات: نضع آليات لالغاء كافة الاتفاقيات المُوقعة مع اسرائيل
  13. مصرع طفل 7 أعوام إثر دهسه من قبل حافلة غرب غزة
  14. 4 اصابات برصاص الاحتلال قرب مخيم العودة شرق غزة
  15. اغلاق معبر رفح البري بالاتجاهين يوم الثلاثاء لوجود إجازة رسمية في مصر
  16. الاحتلال يهدم قرية العراقيب في النقب للمرة 146
  17. الرئاسة تدين عمليات الهدم بواد الحمص وتحمل اسرائيل مسؤولية الهدم
  18. الاحتلال يفرج عن صيادين بعد ساعات من الاعتقال ويصادر مركبهما
  19. الاحتلال يشرع بهدم 4 بنايات ومنزلا في حي وادي الحمص
  20. الاحتلال يعتقل 19 مواطنا من الضفة

نصائح لتلافي أخطاء شائعة في المطبخ

نشر بتاريخ: 09/09/2018 ( آخر تحديث: 09/09/2018 الساعة: 11:45 )
بيت لحم- معا- قدم خبراء التغذية عدة نصائح لتلافي أخطاء شائعة في المطبخ.

ومن هذه النصائح:

قلي الأطعمة الصحية

ربما يكون الطعام المقلي أفضل مذاقا من المشوي ومحبب للكثيرين، لكنه في الحقيقة مضر للغاية. ففي عملية القلي يتم تحويل الأطعمة الصحية -مثل الخضروات واللحوم وأحيانا الفاكهة- إلى وجبات مضرة، خاصة إذا كان القلي أسلوب حياة متبعا دائما.

واكدت خبيرة التغذية في جامعة "مونت كلير" بأميركا جانيت كيمزال، أن تناول الأطعمة المقلية بكميات كبيرة ولمدة طويلة يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب.

تناول الأطعمة المحترقة

الكثير من الأشخاص يستمتعون بطعم اللحوم المشوية بشكل مبالغ فيه والتي ربما تصل درجة الاحتراق، لكن هذه اللحوم المحترقة تحتوي على مواد خطيرة تصل حد السمية.

وحذر خبير التغذية في جامعة "بيس" الأميركية كريستيان كوبر من أن اللحوم التي تصل إلى حد الاحتراق تتكون فيها مواد مضرة للحامض النووي للإنسان، وهي مرتبطة بالإصابة بالسرطان.

ونصح كوبر بعدم تعريض اللحوم أثناء الطهي لدرجات حرارة مرتفعة، وبتقليبها على الجانبين من وقت لآخر وعدم تناول القطع المحروقة.

تناول العجين

يميل البعض لتذوق العجين أثناء خبز الكعك، لكن خبراء التغذية في موقع "إيتيج رايت " نصحوا بعدم تناول عجين الكعك الذي يحتوى على البيض النيئ، حيث إنه يحتوى على بكتيريا السالمونيلا وغيرها من البكتيريا المضرة التي تسبب التسمم، كما أن الدقيق نفسه قد يحتوي على بكتيريا السالمونيلا.

عدم غسل اليدين

من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البعض أثناء الطهي مسح اليدين بمنشفة وعدم غسلهما بالماء والصابون، وهو ما يمثل خطرا كبيرا على الصحة. فأثناء عملية الطهي تنتقل العديد من البكتيريا إلى اليدين خاصة مع استخدام اللحوم أو الدواجن النيئة، لذا فإن غسلهما بالماء والصابون لمدة لا تقل عن عشرين ثانية يعد أمرا ضروريا للحفاظ على الصحة.

تذوق الطعام للكشف عن صلاحيته

يعد تذوق الطعام المشكوك في صلاحيته من أخطر الأسباب التي يمكن أن تؤدي للإصابة بالتسمم، فالعديد من الأطعمة المطهية منذ عدة أيام تحتوي على بكتيريا غير مرئية، لذا يجب عدم تذوقها.

ويمكن الكشف عن صلاحية الطعام من خلال رائحته أو شكله أو لونه، وإذا لم يسهل التأكد بذلك فيفضل التخلص من الطعام عوضا عن تذوقه الذي قد يضر بالصحة.

المصدر: الجزيرة
Powered By: HTD Technologies
وكــــالـــــــــة مــــــــعــــــــــا الاخــبـــاريـــــــة
جميع الحقوق محفوظة © 2005-2018